Monte Arci Salumificio
Oggi la nuova generazione porta avanti la tradizione di famiglia e la arricchisce grazie all’uso di nuove tecnologie e di macchinari all’avanguardia, nel massimo rispetto delle ricette tipiche del territorio.
Lo stabilimento è organizzato in specifici settori grazie ai quali è possibile svolgere in loco tutte le fasi del processo produttivo, dalla lavorazione delle carni fresche al confezionamento dei salumi.
Il vero punto di forza dell’azienda è rappresentato dalle persone: una squadra giovane e dinamica composta da 13 forze in campo che con passione e dedizione mantengono elevata la qualità della
produzione e dei servizi offerti.
Con una gamma di oltre 60 prelibatezze racchiuse in tre differenti linee, il Salumificio Monte Arci ha come missione quella di portare i sapori, i profumi e le tradizioni della Sardegna sulle tavole di tutti gli amanti della buona cucina, in Italia e all’estero.
Contatta e visita
info@salumimontearci.it
+39 0783 862007
Via case sparse, 09094 Is Bangius OR
Linea Gourmet Monte Arci Ossidiana
Attributo Creativo Culturale
L’immagine comunemente diffusa dell’ossidiana è quella di una roccia dal colore nero intenso e omogeneo, tanto che nei cataloghi di alcuni prodotti industriali non è infrequente l’impiego della notazione di colore “nero ossidiana”. A seguito dei processi di ossidazione di alcuni minerali, in particolare il ferro, l’ossidiana può, tuttavia, acquisire colori variamente cangianti, tra cui il verde, il rosso, il marrone. I minerali presenti nel fluido vetroso sono così numerosi che esiste persino un tipo di ossidiana denominata arcobaleno, in ragione delle numerose gradazioni di colore che restituisce, se adeguatamente illuminata. La linea di salumi Ossidiana Gourmet, che racchiude i prodotti più esclusivi dell’intera gamma realizzata presso il Salumificio Monte Arci di Marrubiu, richiama volutamente nelle diverse etichette le variazioni di colore che caratterizzano le ossidiane e le rocce presenti nel massiccio vulcanico del Monte Arci. Giocando sul legame visivo generato dall’accostamento dei colori, il prodotto che si ottiene diviene fortemente rappresentativo dell’unicità di una storia geologica e archeologica di durata millenaria, che in questo modo raggiunge le tavole di tutta Europa.
Caratteristiche/scheda tecnica
SALSICCIA AFFUMICATA
Salsiccia cilindrica, tipica forma a ferro di cavallo
Ricetta tradizionale sarda, gusto leggermente affumicato
Peso: 400g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALSICCIA AL MIRTO
Salsiccia cilindrica, tipica forma a ferro di cavallo
Ricetta tradizionale sarda con vere bacche di mirto
Peso: 400g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALSICCIA CANNACCA
Salsiccia cilindrica, tipica forma a ferro di cavallo
Ricetta tradizionale sarda, modellata a mano
Peso: 2,5Kg
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo in atmosfera modificata
SALSICCIA AL FINOCCHIETTO
Salsiccia cilindrica, tipica forma a ferro di cavallo
Ricetta tradizionale sarda con semi di finocchietto selvatico
Peso: 400g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto/ busta da 6
pezzi in atmosfera modificata
SALSICCIA AL PEPERONCINO
Salsiccia cilindrica, tipica forma a ferro di cavallo
Gusto leggermente piccante
Peso: 400g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALSICCIA GOURMET
Salsiccia sottile, tipica forma a ferro di cavallo
Alta percentuale di carne magra pregiata
Peso: 300g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALAMINO AL MIRTO
Forma cilindrica
Gusto aromatico, con vere bacche di mirto
Peso: 200g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALAMINO AFFUMICATO
Forma cilindrica
Gusto aromatico, leggermente affumicato
Peso: 200g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALAMINO AL TARTUFO
Forma cilindrica
Aromatizzato al tartufo
Peso: 200g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
SALAMINO AL PEPERONCINO
Forma cilindrica
Gusto piccante
Peso: 200g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
MUSTELA STAGIONATA
Prodotto pregiato a lunga stagionatura
Gusto dolce e delicato
Peso: intero 2,8 Kg – mezzo: 1,4 Kg – trancio: 400g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
FILETTO STAGIONATO
Prodotto pregiato a lunga stagionatura
Gusto delicato, aromatizzato al pepe verde
Peso: intero 300g – mezzo: 150g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo sottovuoto
PROSCIUTTO CRUDO
Sgambato al pepe verde
Gusto aromatico, ricetta tradizionale
Peso: intero 7 Kg – mezzo 3,5 Kg – trancio 400-600g
Senza glutine, senza lattosio
Confezionamento: prodotto singolo nudo o sottovuoto